香蕉蛋糕条

编辑:楹联网互动百科 时间:2020-07-08 06:45:47
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蛋黄230g、水135g、盐3g、砂糖55g、香蕉酱90g、低筋粉180g、玉米淀粉90g、盐3g。
中文名
香蕉蛋糕条
主要原料
蛋黄,香蕉酱
辅    料
水、低筋粉、玉米淀粉
调味料
盐、砂糖

目录

香蕉蛋糕条配方

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蛋白500g、砂糖250g、塔塔粉6g。
香蕉酱300g、椰蓉50g。

香蕉蛋糕条制作方法

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1.首先制作蛋黄糊,先把色拉油、水、盐、砂糖、香蕉酱称在一起,搅拌至砂糖融化。然后加入低粉和玉米淀粉。把材料都搅拌均匀。最后加入蛋黄,搅拌均匀,没有颗粒就算是成功了。
2.制作蛋白糊,先把蛋白、砂糖、塔塔粉称好,先慢速白糖融化,转中速搅拌,注意观察蛋白的变化,搅拌至蛋白干性发泡。把搅拌好的蛋白糊1/3倒入蛋黄糊中搅拌,注意不要消泡,搅拌均匀后再把剩余的蛋白糊到入一同搅拌均匀。
3.把搅拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中,抹平。将装饰部分用的香蕉酱装入裱花袋中。在面糊上挤成斜道。
4.撒上椰蓉,注意要洒的均匀不要太厚。
5.入烤箱上火180,下火150度,时间20分钟左右,就可以出炉了。
词条标签:
饮食 食品 地方特产